食物金针木耳蒸鸡块

金针木耳蒸鸡块是一道色香味俱全的传统粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

鸡块400克

干金针菜30克

泡发好的木耳60克

小葱1小把

小葱头10克（腌鸡肉）

姜丝5克（腌鸡肉）

生抽5克（腌鸡肉）

蚝油5克（腌鸡肉）

老抽2克（腌鸡肉）

盐1克（腌鸡肉）

玉米淀粉8克（腌鸡肉）

白酒2克（腌鸡肉）

红椒1小块（装饰）

葱花适量（装饰）

制作步骤

鸡肉腌制

鸡肉斩成小块，用温水洗净血水后用手挤干水分备用。

姜切成丝，小葱切葱白部分。

鸡块加入姜丝、白酒、葱白段、盐、生抽、蚝油、老抽和玉米淀粉。