苦瓜焖猪心

苦瓜焖猪心是一道具有清热降火、养心安神功效的滋补汤品。以下是制作苦瓜焖猪心的详细步骤和所需材料：

材料

猪心：1个

苦瓜：1条

姜片：适量

大葱段：适量

青蒜：适量

食盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

葱姜水：适量

步骤

准备猪心

将猪心洗净，切成薄片。

放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中泡发，去除腥味。

准备苦瓜

苦瓜去皮，切成薄片或厚片。

-用刀背拍打苦瓜，去掉涩味。

煸炒猪心

在炒锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

加入煮好的猪心片，翻炒一会儿。

煮汤

倒入适量的水煮开，撇去浮沫。