干锅茄子小白菜的做法

干锅茄子小白菜的做法如下：

材料准备

白菜500g

茄子100g

辅料油2g

盐2g

鸡精2g

制作步骤

白菜洗净，切成适当大小的块状。

茄子去皮，切成滚刀块或条状。

锅里放入适量的油，加热至油温适中。

先将白菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒约5分钟，直到白菜变软。

将茄子放入锅中，与白菜一起翻炒，直到茄子变软且熟透。

根据个人口味，可以适量加入一些花椒、干辣椒等调味料，增加口感。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

注意事项

茄子在炒制前可以裹上一层干淀粉，这样可以使茄子外皮更酥脆。

炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。