长茄子商品常识
长茄子是一种常见的蔬菜，具有以下特点和常识：
形态特征
长茄子通常呈细长形状，长度可达30厘米以上，颜色多为紫色或绿色。
与圆茄子相比，长茄子的形状像丝瓜，因此得名。
生长环境
长茄子耐湿热，适合在南方地区种植。
圆茄子则不耐湿热，主要在北方地区种植。
口感与烹饪
长茄子肉质松软，几乎无籽，烹饪时容易入味，吃起来顺滑软绵，口感极佳。
由于长茄子肉质较鲜嫩，在烹饪时应避免炸和煎的方法，适合炒、蒸、凉拌等烹饪方式。
储存方法
长茄子不耐储存，如果与圆茄子同时购买，长茄子的表皮会先出现褶皱。
在保存时，应注意保鲜，避免水分流失。
营养价值
茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，这些营养成分在其他蔬菜中较为少见。