水果腌制芭乐

芭乐可以通过多种方式进行腌制，以下提供几种常见的腌制方法：

简单盐腌法

将新鲜芭乐用清水洗净，然后放入沸水中焯一下，取出后放入盆中。

在盆中加入适量的食用盐与黄粉调匀，将焯好的芭乐放入，用手慢慢搓洗，直至芭乐全部沉底，表示已经腌好入味。

取出芭乐后用清水冲洗一下，即可直接食用。

酸甜芭乐法

将芭乐果洗净去蒂，对半切开再切片，盛入大碗中，加入白糖和食盐抓拌均匀，腌制20分钟。

倒入凉白开清洗一遍，留芭乐果备用。

将冰糖和100g清水倒入煮锅中，小火将冰糖煮融化放凉备用。

柠檬切块去核，小青柠对半切开去核，挤出青柠汁在大碗中，柠檬也放入碗中。

碗中再加入话梅、酸梅粉、凉冰糖水和凉白开搅拌均匀，倒入腌制好的芭乐果中拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制一晚捞出即可开吃。

甘草粉腌法

准备好芭乐、盐、糖和甘草粉。

芭乐清洗后，去掉头尾蒂头，切块。

将盐洒在芭乐上，腌制出水一个小时，翻动几次继续腌制。

撒上白糖和甘草粉，涂抹均匀后放入冰箱中，冷藏三个小时后即可食用。

酒酿芭乐法

将芭乐洗净去皮切块，加入适量的冰糖和芭乐果一起放在罐子里。

加入一瓶低度数的二锅头或者高粱酒，酒要没过芭乐果。

用保鲜膜密封好盖子，放在阴凉通风处，一周后即可享用。

这些方法可以根据个人口味进行调整，例如喜欢酸味重的可以多加柠檬汁和酸梅粉，喜欢甜味的可以多加冰糖。腌制时间根据个人口感喜好调整，从几小时到几天不等。希望这些方法能帮助你制作出美味的腌芭乐。