豆浆机熬皮冻的做法

使用豆浆机制作皮冻的步骤如下：

选择新鲜的猪皮，最好是当天现杀的，颜色要粉白，没有异味。

将猪皮用清水冲洗干净，去掉表面的血水和杂质。

用温水浸泡猪皮十分钟，以去除表面的油脂。

清理干净的猪皮用厨房纸擦干表面的水分。

将处理好的猪皮放入豆浆机中。

加入适量的温水，建议比例为800ml的水配500g的猪皮。

选择豆浆机的"米糊"功能。

在豆浆机工作过程中，可以准备一些配菜，如西兰花和胡萝卜，焯水后备用。

如果觉得第一次绞碎得不够细腻，可以再加一次"米糊"功能。

注意观察猪皮糊的状态，如果太稠可以适当加一点温水。

调味也很重要，除了盐，还可以加入一点白胡椒粉提味，以及一小勺蒜末增加香味。

倒模之前一定要把猪皮糊充分搅拌均匀，以保证口感的一致性。

选择玻璃或不锈钢的模具，脱模会更容易一些。

倒入模具后轻轻晃动几下，让表面变得平整。

如果想让皮冻看起来更有层次感，可以在倒入一半猪皮糊后放入准备好的配菜，再倒入剩下的猪皮糊。

将模具放入冰箱冷藏，温度保持在0-4度之间，一般4小时就能完全凝固，但建议最好放置6小时以上，这样口感会更好。

取出皮冻，用刀沿边沿轻轻划一圈容易脱模。

脱模后切片，按个人口味凉拌或与其他调料一起食用。

通过以上步骤，你就可以使用豆浆机轻松制作出美味的皮冻了。