茄子豆角大饼做法

茄子豆角大饼的做法如下：

食材准备

茄子：2个

豆角：适量

面粉：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

茄子处理

将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

豆角处理

豆角去头尾，洗净备用。

面糊制作

在一个大碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。

炸制

热锅加入适量的食用油，待油热后，将茄子和豆角分别涂抹上面糊，放入锅中煎炸至金黄色，取出沥油备用。

炒制

架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。

出锅

最后，取出盛盘，即可食用。

这样一道香脆可口的茄子豆角大饼就完成了。希望你喜欢这个食谱，不妨动手试试看!