苦瓜炒木耳蘑菇
苦瓜炒木耳蘑菇是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜 1根
木耳 适量
蘑菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
盐 少许
白糖 少许
黑胡椒粉 少许
醋 少许
鸡精 少许
食用油 适量
螺丝椒 2个（可选）
制作步骤：
准备食材
苦瓜洗净，去籽，切成薄片或条状。
木耳提前泡发，洗净，切成小块或条状。
蘑菇洗净，切成片或块状。
葱切段，姜切片，蒜切末，干红辣椒切段。
焯水
将苦瓜片放入开水锅中焯水，去除苦味，捞出后过凉水，沥干水分。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒，煸炒出香味。