西湖胡萝卜香菇饼的做法

西湖胡萝卜香菇饼的做法如下：

准备食材

面粉加入酵母、咸盐、十三香，用温水搅拌均匀成面团，放置一边，用湿布盖上，等待发酵（在九月份的北方，大约半个小时就可以）。

香菇挤干水分后，和胡萝卜一起切成碎末，并加入适量的盐和十三香，加入葱末和姜末。

制作馅料

将拌好的馅儿放入油锅中炒，炒出香味儿即可。

制作面皮

与做饺子相似，先将面团搓成长条，切成一个一个的小面团儿，再将小面团儿擀成小面皮。

包馅和烤制

将擀好的面皮包入炒好的馅料，包成包子状或馅饼状。

放入电饼铛或平底锅中烤制，煎至两面金黄即可。

建议：

面团发酵时间可以根据季节和温度进行调整，确保发酵充分。

馅料炒制时注意火候，避免炒焦。

烤制过程中可以根据个人口味调整时间，确保饼烤至金黄酥脆。