食物胡萝卜

胡萝卜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。以下是关于胡萝卜的详细信息：

糖类：7.6~8.3克/100克

脂肪：0.3克/100克

蛋白质：0.6克/100克

维生素A（胡萝卜素）：1.35~17.25毫克/100克

维生素B1：0.02~0.04毫克/100克

维生素B2：0.04~0.05毫克/100克

维生素C：12毫克/100克

钙、铁等矿物质

视力健康：胡萝卜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于提升夜间视力和预防眼部疾病如夜盲症。

心血管健康：含有木质素、槲皮素等成分，有助于降低血脂和血压。

控制血糖：胡萝卜中的某些成分被认为有助于控制血糖水平。