木耳胡萝卜肉面

木耳胡萝卜肉面是一道营养均衡的家常面食，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

瘦肉切丝，用料酒、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制。

黑木耳开水泡发后洗净切丝，胡萝卜切丝。

步骤

锅里油热煸炒肉丝变色后盛出。

锅里油热爆香姜蒜末，放胡萝卜和木耳丝翻炒片刻，加点清水焖煮。

胡萝卜和木耳丝焖熟倒入肉丝，放点盐、生抽、蚝油翻炒入味备用。

锅里水开煮面条，大碗中放生抽、蚝油、盐、香油、醋、一勺开水冲开，面条煮熟捞出放进碗中，搅拌均匀。

烫几片生菜叶，炒好的胡萝卜木耳肉丝，一个溏心蛋，还有水果，忘记拍照进去了。

做法二：

食材

面条200克、黑木耳50克、胡萝卜50克、猪里脊50克。

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、葱适量。

步骤

把猪里脊切丝。

黑木耳泡发洗净，胡萝卜切丝。

煮面：锅烧开水，放入面条煮至没有硬芯即成。

炒面：热油，炒香葱花。

放入肉丝炒制发白。

放入黑木耳、胡萝卜煸炒均匀。

加少许老抽调色。

加少许盐调味。

放入煮好的面条。

翻炒均匀关火即可。

做法三：

食材

面条、青菜、猪里脊、香菇、蒜苗、木耳、黄花、胡萝卜。

步骤

肉先腌制入味，香菇、蒜苗洗净，木耳、黄花泡发，胡萝卜切叮。

香菇切丁，木耳黄花洗净，晾干备用。

先炒肉，下香菇木耳黄花，因为肉已经腌制过，味道足够了，稍微放点酱油和盐加水略炖。

面下锅煮熟，青菜烫熟，浇上肉胡萝卜哨子，一碗香喷喷的小面就OK了。

做法四：

食材

猪肉馅、干木耳、胡萝卜、葱、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、面条。

步骤

肉馅放入碗中，加少许盐，木耳提前至少三小时用凉水泡发，切碎粒，葱绿切葱花放一边。

胡萝卜切小丁备用。

热锅凉油，下肉馅，适量盐，慢慢炒至金黄色，盛出备用。

国内留底油加热，倒入胡萝卜木耳大火加盐翻炒至断生，倒入肉末，添加适量生抽少量老抽和糖提味继续翻炒至熟。

同时烧水煮面条，炒锅内加适量水至没过即可，大火煮开，中火收汁至适量，加入水淀粉挂芡，撒上葱花。

煮好的面捞出，浇上打卤汁，一碗面就做好了。

做法五：

食材

面粉、胡萝卜、猪肉、木耳、葱、鸡蛋、食用油、盐、酱油、耗油。

步骤

面粉加适量水和成团，盖上保鲜膜醒15分钟。

木耳放在容器内加水泡发。

猪肉剁成馅，葱切成碎。

肉馅和葱花碎放入盆内，加入酱油，耗油顺时针搅动，使肉馅入味。

胡萝卜擦成细丝在剁碎。

热锅放油下入胡萝卜翻炒几下，关火，放凉。

泡发好的木耳切成碎。

肉馅、胡萝卜、木耳、盐放一起拌匀，在打入鸡蛋，顺时针上劲。

面先搓成条，再切成小纪子，擀成面皮，包成饺子。

锅内烧开水，煮饺子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。