怎么用面粉做南瓜包子馅

制作南瓜包子馅的步骤如下：

南瓜处理

南瓜去皮切成小丁。

将南瓜丁放入大盆中，加入一勺食盐拌匀，腌制10分钟。

腌制好的南瓜会析出一些水分，用干净的纱布挤出多余的水分，留作和面用。

面团制作

在盆中加入500克面粉、5克酵母粉和10克白糖。

倒入刚挤出的南瓜汁，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。

面团的软硬程度以不粘手为宜。

将揉好的面团盖上湿布，静置发酵至原来的两倍大（大约需要40-60分钟，具体时间取决于室温）。

馅料制作

肥肉爆香，加入瘦肉炒制。

调入各类酱料，如黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、花椒粉、高度白酒等。