牛头炒白菜

牛头炒白菜是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛头肉：200克（建议选用牛里脊或牛柳等嫩肉部位）

大白菜：500克

小米椒：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

生抽：1勺

老抽：半勺

黄豆酱：1勺

豆瓣酱：1勺

本地辣椒酱：1勺（可选）

白糖：1勺

耗油：1勺

盐：适量

味精：适量

花生油：适量

生粉：适量（可选，用于腌牛肉和勾芡）

料酒：适量

十三香：适量（可选）

醋：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

牛头肉切成薄片或细丝，用料酒、生抽、生粉抓匀腌制10-15分钟。

大白菜洗净，切成段或片，白菜梗和白菜叶分开。