鲍鱼红烧肉干豆角的做法

鲍鱼红烧肉干豆角的做法如下：

准备食材

干豇豆250克（泡发好的）

五花肉250克

姜3片

蒜3瓣

八角3个

花椒1小撮

干辣椒5个（可用小米辣替换）

冰糖少许

生抽2勺

老抽1勺

味精少许

盐适量

泡发干豆角

干豆角提前浸泡2小时以上，泡好约250克，洗净切成段。

处理五花肉

五花肉切块，辣椒切段，大蒜切片，姜切丝。

煸炒五花肉

锅中放油，油热后煸炒五花肉至变色出油，再放入冰糖、生姜、大蒜、八角、花椒、辣椒炒香。

加入干豆角

加入豇豆、生抽、老抽、盐翻炒几下，加入没过豇豆的水，用大火烧开，转小火慢慢炖煮约半小时。

收汁调味

出锅前撒入鸡精或者牛肉粉调味即可。

这道鲍鱼红烧肉干豆角色泽红亮，肥而不腻，入口即化，每一块肉都炖煮得恰到好处，轻轻一咬，肉香四溢。干豆角吸收了肉汁的浓郁醇厚，变得绵软又入味，口感绝佳。