回族吃羊肉

回族有食用羊肉的传统，这与他们的宗教信仰和文化习俗密切相关。以下是一些关于回族食用羊肉的信息：

回族遵循伊斯兰教的规定，忌吃猪肉、驴、骡、马、狗等肉，主要吃牛、羊、鸡、鱼等肉。

伊斯兰教认为，穆斯林要吃“佳美的食物”，羊比较干净，吃的是青草，喝的是干净的水，且性情善良。

羊肉被认为对人身体有滋补作用，含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分。

羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。

回族有许多著名的羊肉美食，如涮羊肉、烤羊肉串、羊肉泡馍等，这些菜肴已成为全国闻名的特色食品。

宁夏的盐滩羊肉因其无膻味、肉质细嫩、味道鲜美而著名，被誉为温补养生之上品。

回族非常讲究饮食卫生，注意淋浴和洗涤，食物和饮水的清洁。

在饮食中，回族避免吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，以及动物的血。

综上所述，回族食用羊肉不仅是因为其美味和营养，还因为这与他们的宗教信仰和文化传统密切相关。手抓羊肉、羊肉泡馍等羊肉美食不仅是回族人民喜爱的食物，也是他们饮食文化的重要组成部分。