深圳黄瓜包子做法

黄瓜包子是一道以黄瓜为主要馅料的包子，口感清爽，营养丰富。以下是一种常见的黄瓜包子做法：

材料

面粉：适量

黄瓜：1根

鸡蛋：2个

玉米粒：适量

调料：色拉油、食盐、鸡精、蚝油

步骤

准备黄瓜馅

黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。

撒上一小勺盐，腌制出水分，挤去黄瓜汁，不要倒掉。

鸡蛋打散，平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出，摊开凉凉后切成小块。

玉米粒用搅拌机打成蓉。

将所有原料（黄瓜碎、鸡蛋块、玉米蓉）放入大碗中，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀。

和面

黄瓜汁加入面粉中，边倒边搅拌成面絮状。

汁水不够时，可适量加入清水，和成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，饧面半小时以上。

擀皮和包馅

揉成光滑的面团，搓成细条，揪成小面剂。

擀成中间厚两边薄的面皮。