猪肝汤月子汤

猪肝汤在月子期间是一种传统的营养食品，因其丰富的铁质和维生素，有助于恢复体力和增加营养。以下是制作猪肝汤的步骤和所需材料：

材料

猪肝： 200-250克

姜丝： 适量

葱段： 适量

料酒： 适量

盐： 适量

胡椒粉： 适量

红枣： 10-15颗（可选）

枸杞子： 适量（可选）

菠菜： 适量（可选）

干黄花菜： 30克（可选）

火腿： 适量（可选）

鸡粉： 1/2小匙（可选）

米酒： 1大匙（可选）

白胡椒粉： 少许（可选）

香油： 1小匙（可选）

步骤

准备猪肝：

将猪肝切成薄片或小块，用水冲洗干净。

焯水：

在热水中将猪肝煮沸，撇去浮沫后，捞出冲洗干净，备用。

炒香姜葱：

热锅中加入适量的油，爆香姜丝和葱段。

煸炒猪肝：

加入猪肝煸炒均匀，然后用料酒焯水去腥。

煮汤：

加入适量的清水，煮开后转小火，煮30分钟至猪肝变熟烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

加入其他食材 （可选）：如红枣、枸杞子、菠菜、干黄花菜、火腿等，继续煮至食材熟透。

最后调味：

根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料。

小贴士

猪肝要选择品质优良的，切成薄片后焯水可以去除血水和腥味。

煮汤时要用小火，这样猪肝才能煮得更加鲜嫩。

可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、枸杞子等，以增加营养价值。

猪肝汤不仅营养丰富，还能帮助改善口感，是月子期间理想的营养食品。