山药豆角怎么凉拌好吃
凉拌山药豆角的美味做法如下：
材料准备：
1. 主料：豆角500克，山药半根。
2. 辅料：大蒜3瓣，红椒1个（可选），香葱2根，小米椒2个，盐适量，醋适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，芝麻油适量。
做法步骤：
豆角处理
豆角洗净，切成段或条状。
锅中加水，放入少量盐和油，烧开后放入豆角煮熟。
煮熟后捞出过凉水，然后用手对半撕开。
山药处理
山药削皮，洗净，切成段或条状。
烧开水，放入山药焯水，待锅开捞出山药，过凉水后沥干水分。
调料制作
大蒜切末，小米椒切圈。
锅中加油烧热，放入蒜末和小米椒爆香，加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精，炒匀成调味汁。
拌制
将调味汁淋在豆角和山药上，拌匀。
可根据个人口味加入一些香油或芝麻油，增加口感。
装盘
将拌好的豆角和山药装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士：
选择新鲜、脆嫩的豆角和山药是制作这道菜的关键。
焯水时加入少量盐和油，可以使豆角和山药更加翠绿，口感更佳。
调料汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
这样一道色香味俱佳的凉拌山药豆角就做好了，快来试试吧!