牛肉切丝炒洋葱鸡蛋

牛肉切丝炒洋葱鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

牛肉：200克，选用鲜嫩的牛里脊或牛瘦肉，切成丝后用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

鸡蛋：2-3个，打散备用。

洋葱：半个，切丝。

青椒：1个，切丝。

胡萝卜：1根，切丝。

粉丝：1把，提前用温水泡软，泡到粉丝没有硬芯即可。

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱花适量。

制作方法

炒牛肉：

锅中热油，油热后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒，炒至牛肉变色熟透后盛出备用。

炒鸡蛋：

再往锅中倒少许油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成块状后盛出。

炒配菜：

锅中留底油，放入蒜末爆香，接着加入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，炒出香味。