鱼籽和馒头

鱼籽和馒头可以一起食用，以下是一些关于这两者搭配的建议：

制作荷香鱼籽馒头

原料：小麦280-300克、新鲜荷叶22-30克、蒜汁7-8克、豆腐7-8克、鱼籽13-14克、干红葡萄酒3-4克、茶树根1.8-2.3克、罗汉果2.5-3克、银花藤2-2.3克、白糖、食盐适量。

制作方法：

1. 将茶树根、罗汉果、银花藤用6-9倍量的水浸提后浓缩，经喷雾干燥得到中药粉。

2. 对原料小麦进行人工清理，使其不含杂质，再取水将食盐调化开，调制成浓度为2.5-3%盐水适量，再将小麦放入盐水中进行润麦处理22-24小时。

3. 将湿润的小麦颗粒滤出，再放入连续式臭氧发生器内进行臭氧熏蒸处理，满足臭氧发生量为1-2g/h，投加量为5-6mg/L，气源流量为3-3.3L/min，熏蒸时间1-1.1小时后取出。

4. 将臭氧处理后的小麦用磨粉机制成粉；取鱼籽淘净后倒入锅中，再兑入干红葡萄酒，小火混合浸煮10-15分钟，滤得锅内鱼籽，烘干后研磨成粉。

5. 豆腐拌入中药粉混合剁碎，再淋上蒜汁，混合置于蒸锅上隔水熏蒸。

炸馒头片配鱼籽

制作方法：

1. 将馒头片炸至金黄酥脆。

2. 准备鱼籽，可以是用清水冲洗干净后备用，或者用料酒、姜蒜等调料腌制后使用。