白萝卜排骨西红柿

白萝卜排骨西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

白萝卜：500克

西红柿：200克

生姜：50克

料酒：10毫升

盐：适量

调和油：10毫升

清水：适量

步骤

排骨焯水：

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

白萝卜切块：

将白萝卜去皮，切成滚刀块。

西红柿切块：

将西红柿洗净，切成大块。

炒香排骨：

锅中加入适量的调和油，油热后加入生姜片炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

调味：

加入适量的料酒、盐和老酒，翻炒均匀，使排骨充分入味。

加入配菜：

将炒好的排骨、白萝卜块和西红柿块一起放入锅中，翻炒均匀。

炖煮：

加入足够的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约20分钟，直到白萝卜和西红柿变软，汤汁浓郁。