菠菜和小米饭

菠菜和小米饭可以有多种做法，以下提供几种不同的烹饪方法：

材料：菠菜、米饭、胡萝卜、葱、蒜、盐。

做法：

材料切好备用。

锅中烧油放入葱蒜爆香，放入胡萝卜和菠菜。

倒入米饭打散翻炒，放入盐翻炒出锅。

装盘走菜。

材料：菠菜200g、米饭150g、粉丝适量、香油适量、盐适量、熟芝麻适量、芥末2滴、醋适量。

做法：

菠菜洗净从中间切断，锅里放水，滴几滴油，先放菠菜梗焯一会，再放叶，焯熟捞出备用，再把粉丝煮软。

菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、醋、芥末搅拌均匀。

放香油、粉丝搅拌均匀。

把拌好的菠菜放到碗里，压实，再放米饭压实，倒扣出来，撒上熟芝麻，浇上拌菜的汤汁。

材料：剩米饭、菠菜、鸡蛋、豌豆、火腿、榨菜。

做法：

菠菜焯热水后过凉水，沥干，切厘米长小段。

豌豆焯水两分钟，捞出沥干，火腿切成小丁。

鸡蛋打散，加少量水，盐，混合均匀，锅中少量油热后，倒入鸡蛋，炒散至八成熟，盛出备用。

锅中倒入多点油，热后，下葱姜爆香，加入榨菜丝，炒一下，倒入米饭，不断翻炒三分钟左右使米饭粒松散，加入适量盐，翻炒均匀。

倒入八成熟的鸡蛋，菠菜，豌豆，火腿，一起翻炒一分钟。

加入鸡精，香油，炒匀后出锅。

材料：菠菜1把、大米3人份、腊肠1根、花生油1小勺、葱姜末少许。

做法：

水开后放入洗净的菠菜，焯烫几秒钟，菠菜变色就立刻关火捞出，然后快速的放在冷水下冲一冲，最后挤干水份再切成细碎状待用。

将腊肠切成稍大一点的丁备用。

炒锅中倒入少许花生油，葱姜末炝锅后加入腊肠，小火炒至腊肠白色部分变成透明色，并能闻到腊肠的香味时即可关火。

关掉火以后，再倒入焯烫好并切碎的菠菜，趁着锅内的余温将菠菜翻炒均匀，让菠菜全部都粘上油即可。

电饭煲中的米饭按照正常程序蒸制，只是蒸前的加水量要比平时少一些，这样米粒就不会煮开花，颗颗分散还劲道有嚼头，跟青菜搭配吃起来有层次感。

当米饭蒸好，电饭煲的煮饭键跳至保温键以后，倒入炒好的菠菜腊肠，快速的将菜饭拌匀，锅内不要留有大块的米饭，然后再盖上电饭煲的盖子，用保温挡焖5分钟即可将电饭煲关闭，插销拔下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。