下米面条怎么做

下米面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 小米面条

材料：

小米面

面粉

水

盐

五香粉

鸡精

葱花

食用油

步骤：

1. 准备小米面和大米面，按一定比例混合。

2. 加入适量的面粉和水，和面，醒10分钟。

3. 用擀面杖擀成面条，切细备用。

4. 锅中放少许橄榄油，烧热，放入香葱炝锅，加入水。

5. 烧开后下入面条，煮熟后加入盐、五香粉和鸡精调味，出锅后加入葱花和黑芝麻即可。

2. 米面汤

材料：

米面

鸡蛋

芹菜

虾仁

海蛎

鱼露

色拉油

细盐

鸡精

步骤：

1. 锅内加水煮开，下米面焯三分钟左右出锅，再放入冷水中微泡备用。

2. 另起锅，热锅下油，油微热下蛋液炒至凝固，加入虾仁、清水、芹菜段、细盐和鱼露。

3. 汤底开后，加入米面，煮至再次沸腾，最后加入鸡精即可。

3. 米面炒面

材料：

米面

鲍鱼辣酱

葱花

胡萝卜丝

香菇末

六月鲜特级酱油

植物油

海苔碎

熟白芝麻

步骤：

1. 准备干米饼，葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。

2. 锅里加足够的水，加1小勺盐，大火煮开，放入粉饼，煮至水沸腾后捞出，过冷水，沥水备用。

3. 锅加少许植物油，倒入鲍鱼辣酱，爆香，倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末炒香。

4. 倒入煮好的米粉，轻轻炒匀，淋上六月鲜特级酱油，轻轻炒匀，转大火收汁，关火装盘，撒上海苔碎和白芝麻。

4. 米面蒸面

材料：

大米

盐

步骤：

1. 将大米淘洗干净，浸泡一天，然后磨成米浆。

2. 将米浆舀到面箱里，放到大锅里蒸，蒸熟后拿出来切条即可。

5. 鸡蛋番茄大米面

材料：

鸡蛋

番茄

大米面

盐

白糖

味精

食用油

葱花

步骤：

1. 鸡蛋搅拌成液，加入盐、味精备用。

2. 番茄切丁备用。

3. 锅中倒油，炒鸡蛋成块，盛出。

4. 锅中再倒油，炒番茄成酱，加入炒好的鸡蛋，加白糖、盐、味精调味，盛出。

5. 锅中煮开水，放入大米面煮熟，捞出后加入炒好的鸡蛋和番茄，搅拌均匀，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。