怎么调香茹馅的包子

调香茹馅的包子，可以参考以下步骤：

准备面团

将精面粉500克、干酵母5克、温水300克、糖一小勺混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

香菇：挑选优质香菇，洗净后切成小丁或末。若香菇较大，切成小丁能保留颗粒感，丰富口感；切末则能使香菇与肉馅更充分融合。

猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，通常3分肥7分瘦的比例最为适宜。将猪肉绞成细腻的肉馅，增加黏性，使其与香菇完美结合。

其他辅料：准备适量的葱姜蒜，切成细碎的末备用。葱姜蒜具有去腥增香的作用，还能为包子馅增添独特的风味层次。此外，准备生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油等调味料。

调馅

将切好的香菇放入沸水中焯水1-2分钟，迅速捞出沥干水分。

将猪肉馅、香菇丁、葱姜蒜末混合，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油等调味料，顺时针方向搅拌至肉馅上劲。

可以加入一些蚝油、花椒粉等提味增香。

包制

面团发好后，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，不要太薄。