重庆油炸糯米丸子怎么做

油炸糯米丸子的做法如下：

糯米提前蒸熟：

糯米洗净后，放入饭锅中蒸熟，待其冷却备用。

准备肉馅：

将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、鸡精、生姜末和葱花，搅拌均匀。

混合糯米和肉馅：

将冷却后的糯米加入面粉、盐、鸡精和剁好的肉末，用手揉匀，制成糯米肉馅。

制作丸子：

将糯米肉馅分成若干小份，用手揉成球形，大小根据个人喜好调整。

裹粉油炸：

锅中倒入足够的油，烧至油温适中（通常五成热，即油开始冒小泡时），将糯米丸子轻轻放入油中。炸至丸子表面金黄酥脆，用漏勺捞出，并滴去多余油分。

享用：

将炸好的糯米丸子放在吸油纸上，稍微晾一下，即可享用美味的油炸糯米丸子。

小贴士

炸糯米丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

丸子入锅后，应轻轻推动，避免粘连，同时炸至金黄酥脆即可捞出。

可以根据个人口味，在糯米丸子中加入不同的馅料，如红糖、黑糖、黑芝麻等，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸糯米丸子!