美食香辣配方

香辣豆皮肉末

食材准备：

豆皮（厚一点的豆皮，口感更好）

猪肉末

葱蒜

辣椒粉/红油辣椒（根据个人口味调整辣度）

酱油、料酒、盐、糖（基本调料，味道的关键）

制作步骤：

准备材料：

将豆皮切成条状，猪肉剁成肉末，葱蒜切末，辣椒粉准备好。

炒香葱蒜：

热锅凉油，放入葱蒜末小火炒香，瞬间香气扑鼻。

炒肉末：

加入猪肉末，翻炒至肉末变色，散发出浓郁的肉香。如果喜欢更香的味道，可以适量加入点料酒，去腥提香。

加入豆皮：

放入切好的豆皮，翻炒均匀，让豆皮吸收肉末的香味。

调味：

加入适量酱油、糖、盐，最后加入辣椒粉或者红油辣椒，搅拌均匀，焖煮几分钟，让豆皮和肉末充分入味。

出锅装盘：

这时可以闻到扑鼻的香辣味，快点盛出，撒上一些葱花，热乎乎的香辣豆皮肉末就完成啦!

这个食谱简单易学，适合家庭制作，可以根据个人口味调整辣椒的用量，达到理想的辣度。