家常面条做法辣

1. 豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中。

2. 锅中坐油炒熟加了生粉的肉末，加辣油、味精、花椒面、盐、酱油、蒜泥、芽菜末、麻油调成麻辣味汁。

3. 锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

1. 调酱汁：小碗加入生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、半勺盐、半勺糖、半勺鸡精、一勺淀粉，加半碗清水，搅拌均匀备用。

2. 起锅烧油，油热放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末，煸炒出油，倒入调好的酱汁，煮5分钟。

3. 另起锅烧水，水开下入鲜面条，面条煮熟后，捞出过凉白开水，控干水分。

4. 将面条盛入碗中，放上三大勺炒好的肉酱，撒上葱花，小米椒，搅拌均匀即可。

1. 肉片加1勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉、淀粉抓匀，喷点食用油腌制15分钟备用。

2. 面条煮熟捞出过冷水控干。

3. 油热把腌制好的肉片炒断生盛出，留油把蒜末、葱花、干辣椒炒香，加1勺郫县豆瓣酱、辣椒面、青麻椒面炒出红油和酱香，加洋葱、青红椒炒断生，倒入面条、肉片，加1勺蚝油、半勺老抽、少许盐、鸡精、白糖、花椒粉炒匀，撒点白芝麻出锅。

1. 碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，锅里烧热油，浇在碗里，多热算热呢，锅里冒烟就可以了，不用那么严格，差不多就可以了。浇完油，放上一汤匙生抽，两汤匙香醋，盐，白胡椒粉，半茶匙松茸鲜，放好之后用筷子把底料搅拌均匀即可。

2. 煎荷包蛋，火一定不能大，否则鸡蛋还没熟就糊了，一定要用小火慢煎。

3. 煮面，可以放点青菜，家里有什么就放什么，比如生菜。

4. 把面和汤一起盛进碗里，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。