苦瓜炒了洋葱
苦瓜炒洋葱的做法如下：
准备食材
苦瓜 1根
洋葱 1个
大蒜 3瓣
小米辣 2-3个
生抽 1-2勺
食用油 1勺
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
香油 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
芝麻 适量
小葱 适量
香菜 适量
处理苦瓜
苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子刮去瓜瓤和瓜子，切成薄片，厚度大约2毫米。
将切好的苦瓜片放入大碗中，加入一勺盐，轻轻揉搓，浸泡5分钟，去除部分苦味。
锅中加水烧开，加入一勺盐和几滴食用油，将苦瓜焯水1分钟，捞出后立即放入凉水中冷却，保持翠绿色和营养。