豆角焖面哪种豆角好一点

在豆角焖面中，选择 新鲜嫩绿、无斑点的豆角是至关重要的，这样的豆角口感更佳，吃起来也更脆爽。具体来说，可以选择以下特点的豆角：

颜色：

嫩绿色，没有斑点或损伤。

质地：

豆筋少，口感更加脆爽。

新鲜度：

新鲜的豆角在烹饪过程中能更好地保持其形状和口感。

建议选择当季的豆角，这样不仅口感更佳，而且营养价值也更高。在购买豆角时，可以轻轻掐一下两端，如果感觉较硬且有弹性，则说明豆角比较新鲜。