洋葱不能太熟

洋葱在烹饪过程中如果煮得太久，会导致其有效成分被破坏，因此，炒或凉拌是保留其营养成分的最佳方式。特别是醋拌洋葱，对于降低血糖、血脂和血压都有显著效果。

生吃洋葱可以保留其营养成分，但生洋葱中含有大蒜素，过多食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起不适。如果本身胃肠道状况不佳，建议选择熟吃洋葱，以减少对胃肠道的刺激。

综合以上信息，可以得出以下建议：

1. 如果追求营养成分的保留，可以选择生吃洋葱，但要注意控制食用量，避免对胃肠道造成刺激。

2. 如果胃肠道状况不佳，建议选择熟吃洋葱，以减少刺激。

3. 无论生吃还是熟吃，都应避免过量食用，以免引起消化不良或其他不适症状。