洋葱蒸猪蹄
洋葱蒸猪蹄是一道美味的菜肴，结合了洋葱的香气和猪蹄的鲜美。以下是制作洋葱蒸猪蹄的步骤：
准备食材
猪蹄 若干
洋葱 若干
大蒜 适量
姜 适量
八角 2粒
枸杞 适量
盐 适量
糖 少许
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
花椒 适量
香叶 1片
干辣椒 5个
处理猪蹄
将猪蹄洗净，剁成块，放入锅中，加入足够的水，煮至猪蹄熟透，捞出后沥干水分。
炒制调料
锅中放入适量的油，加热后放入姜、蒜片、花椒、香叶和干辣椒，炒出香味。
加入洋葱块，翻炒至洋葱变软，加入适量的猪蹄汤（或水），继续翻炒均匀。
加入老抽、生抽、糖、盐、料酒和醋，翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。