米饭鸡蛋耗油

蚝油鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括米饭、鸡蛋和蚝油。以下是制作蚝油鸡蛋炒饭的步骤和一些小贴士：

准备材料

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

鸡蛋：2个

蚝油：1-2勺

葱花：适量（根据个人口味）

胡萝卜、洋葱、香干等蔬菜（可选）：适量

盐、料酒、酱油等调味料：适量

制作步骤

打两个鸡蛋，加入少许盐、料酒和酱油，搅拌均匀备用。

将蔬菜切成小丁备用。

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至熟透后盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花、姜末等香料炒香。

倒入米饭，用铲子将米饭炒散，炒至米饭粒粒分明。