玉米豌豆胡萝卜猪肉

玉米豌豆胡萝卜猪肉是一道色香味俱全的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

玉米 1根

豌豆 200克

胡萝卜 1根

猪肉 250克

蒜 少许

姜 少许

油 适量

盐 适量

做法：

1. 玉米剥粒，胡萝卜切丁，猪肉切丁用油、蚝油、生抽、盐腌制。

2. 玉米豌豆胡萝卜混合水煮3分钟。

3. 热锅倒油，放入蒜和姜爆香，倒入水煮过的三素，翻炒至熟，加适量盐继续翻炒，炒好倒在盘子备用。

4. 热锅放油，倒入提前腌好的猪肉翻炒至变色，加入适量清水，焖2分钟，再翻炒一下倒入炒好的三素翻炒均匀即可。

方法二

用料：

肉末 100克（猪肉、牛肉或其他肉类均可）

玉米粒 适量

豌豆粒 适量

胡萝卜 1根

大蒜 3片（切末）

食用油 适量

淀粉 1茶匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

糖 半茶匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

做法：

1. 锅中倒入足够的水，水开后加入切好的胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟，捞出后立即放入冷水中冲洗。

2. 将肉末放入碗中，加入生抽、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 锅中加入少量食用油，热锅后加入腌制好的肉末，炒散后加入蒜末，翻炒至蒜香四溢，肉末五成熟。

4. 将之前准备好的玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，与炒散的肉末一起翻炒均匀，加入蚝油或适量盐调味，继续翻炒至食材完全融合，香气扑鼻。

5. 炒至熟透，盛出装盘。

方法三

用料：

玉米粒 100克

胡萝卜丁 100克

豌豆 200克

猪肉 200克

料酒、耗油、酱油、盐、糖 少许

黑胡椒 少许

做法：

1. 什锦豆焯水2分钟左右，盛出备用。

2. 猪肉切片，用料酒、耗油、酱油、糖、盐、黑胡椒腌制。

3. 锅中加油，加入十三香炒香，下入肉片翻炒至变色，加入什锦豆翻炒，加酱油、耗油、糖、盐调味，加黑胡椒翻炒，翻炒均匀即可出锅。

方法四

用料：

胡萝卜粒 半根

玉米粒 一根

豌豆 适量

蘑菇 2个

五花肉 200克

盐 一匙

蚝油 一匙

做法：

1. 胡萝卜切粒，蘑菇用生粉小苏打浸泡后切片。

2. 猪肉切片用半勺生粉、半勺酱油腌制。

3. 大火烧热锅后，加入几滴油，放入肥肉，煎出猪油，倒出一半的油备用。

4. 用锅里剩下的一半油炒猪肉，炒到快熟后捞出备用。

5. 把之前的油倒入锅，加入胡萝卜翻炒一分钟，然后加入玉米粒继续翻炒半分钟，加入剩下的材料一起翻炒。

6. 中间怕糊锅，可以适当加水，两分钟左右后加一匙盐，炒到豌豆发绿即可，加入肉片再炒一分钟，起锅前倒入一勺蚝油提鲜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。