尾巴炖汤的做法

要做出好吃的尾巴炖汤，关键在于选材和烹饪技巧。下面是一道党参花生猪尾汤的做法，简单易学，营养丰富，适合在寒冷季节食用。

材料准备

猪尾巴 1条

党参 10克

花生 50克

红枣 5颗

枸杞 10克

姜片 3片

料酒、盐、白胡椒粉 适量

做法步骤

猪尾巴处理

将猪尾巴上的残留毛发用火烧的方法去除，再用刀刮干净。

切成小段后，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

药材准备

花生提前泡发，党参、红枣、枸杞清洗干净备用。

炖煮

在砂锅或炖锅中，放入焯水后的猪尾巴，加入姜片、红枣、枸杞、花生和党参。

加入足够的温开水（或纯净水），水量要没过所有食材。

盖上盖子，用大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，直到猪尾巴软嫩入味，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花作为点缀。

小贴士

猪尾巴焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清澈鲜美。

花生提前泡发，可以使其在煲汤时更快煮软，口感更佳。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材的营养成分充分释放，汤色更加浓郁。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味又滋补的党参花生猪尾汤了。希望你在寒冷的冬季里，能享受到这道汤带来的温暖和美味。