河南韭菜鸡蛋包子的做法

河南韭菜鸡蛋包子的做法如下：

准备食材

500克面粉

5克酵母粉

5克泡打粉

10克白糖

310克温水

洗净的韭菜

5个鸡蛋

食用油

盐

鸡精

十三香

和面

将面粉、酵母粉、泡打粉、白糖和温水混合，揉成光滑面团，醒发20分钟。

准备馅料

韭菜洗净切碎，炒熟炒散鸡蛋液并放凉备用。

韭菜中加入食用油拌匀，防止出汤，再加入鸡蛋和调味料（盐、鸡精、十三香），翻拌均匀成馅。

包制

将醒好的面团搓成条，分割成小块，擀成皮，包入调好的韭菜鸡蛋馅。

包好的包子进行二次醒发10分钟后，放入蒸锅，水开蒸12分钟即可享用。

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