番茄洋葱胡萝卜怎么做菜

番茄洋葱胡萝卜可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

1. 番茄洋葱胡萝卜炒饭

材料：

米饭 2杯

鸡蛋 2个

番茄 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

盐 适量

糖 适量

薄盐生抽 适量

醋 适量

干辣椒段 适量

步骤：

1. 胡萝卜切丁，洋葱切碎，番茄切块备用。

2. 鸡蛋打两个，炒好备用。

3. 米饭蒸好盛出。

4. 锅里放油，放入干辣椒段，炒出香味后放入洋葱碎和胡萝卜丁，大火翻炒。

5. 加入番茄块，捣烂，加入糖、盐、醋、薄盐生抽，快速翻炒。

6. 最后将炒好的鸡蛋和米饭一起放入锅中，翻炒均匀即可。

2. 番茄洋葱胡萝卜炖汤

材料：

番茄 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

土豆 1个

蒜 4瓣

盐 适量

黑胡椒粉 适量

柠檬汁 适量

步骤：

1. 番茄顶部划个小十字，用开水烫30秒后迅速过冷水，去皮后切小块。

2. 洋葱切丝，胡萝卜切片，土豆切小块，蒜切末。

3. 热锅不用油，放蒜末和洋葱丝，小火干炒至洋葱微微透明。

4. 加入番茄块，小火翻炒至番茄变软，汁水自然流出。

5. 倒入800毫升水，大火烧开后转中小火，加入胡萝卜片和土豆块，盖上锅盖，慢炖15分钟。

6. 汤煮得差不多了，加适量盐和黑胡椒粉，滴几滴柠檬汁提鲜，轻轻搅拌均匀即可。

3. 番茄洋葱胡萝卜面卷

材料：

胡萝卜 3根

面粉 适量

鸡蛋 2个

洋葱 半个

青椒 2个

生抽 适量

老抽 半勺

盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜洗净切成薄片，煮软后压成泥，加入面粉揉成面团，醒5分钟。

2. 洋葱和青椒切丝，西红柿去皮切块。

3. 面团擀成薄片，切成较粗的长条，搓成粗细均匀的长条，摆好切成小段。

4. 面条煮熟后过凉水，炒鸡蛋备用。

5. 炒西红柿加青椒和洋葱一起炒，加入生抽、盐、老抽调味。

6. 加入面卷和鸡蛋一起炒匀即可。

4. 番茄洋葱胡萝卜浓汤

材料：

土豆 2个

番茄 2个

红洋葱 1个

白洋葱 半个

胡萝卜 2小根

黄油 2汤勺

大葱 1根

大蒜 4瓣

盐 适量

番茄沙司 适量

步骤：

1. 土豆和胡萝卜切丁，番茄切碎末或用料理机打成酱状，洋葱、大葱和大蒜切成末。

2. 在一汤锅里倒水，水开后将另一炒锅烧热，放入黄油，炒香洋葱、大葱和大蒜。

3. 加入土豆和胡萝卜，炒至微微发软。

4. 另起一炒锅，放入黄油，倒入番茄碎，炒至番茄软烂出汁。

5. 将两个炒锅里的所有食材倒入烧开水的汤锅里，加入盐和番茄沙司，小火炖15分钟。

6. 待土豆软至可用筷子轻松插入，即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的番茄洋葱胡萝卜菜肴!