海鱼如何清蒸多久

清蒸海鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见海鱼的推荐蒸制时间：

海鲈鱼

去鳞、去内脏、去鳃，冲洗干净，切成花刀。

塞入姜丝和葱丝，抹盐，淋料酒腌制。

蒸锅大火烧开后，放入鱼蒸10分钟左右，焖3-4分钟再取出。

倒掉盘子里的水，去掉姜葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。

小晶鱼

收拾干净，料酒盐腌制30分钟。

开水下锅，放入小晶鱼，摆上葱姜丝，蒸7-8分钟。

蒸好后捡出小晶鱼，重新放入葱丝，淋上热油，蒸鱼豉油即可。

多宝鱼

处理干净，鱼身划花刀，撒料酒正反抹匀，鱼身正反两面均匀撒上盐。

盘子中放入二根筷子，把多宝鱼放在筷子上，再把切好的姜片和葱段铺在鱼身和鱼肚中。

蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，继续大火蒸7~8分钟。