豆浆用腐竹煮

豆浆和腐竹一起煮是一种美味的传统中式早餐或小吃。腐竹是一种由豆浆表面凝结成的薄膜晾干后制成的食品，它不仅口感滑嫩，而且营养丰富。以下是使用腐竹煮豆浆的步骤：

将黄豆提前浸泡一晚，使其充分吸水。

将泡发好的黄豆放入豆浆机中打磨成豆浆，或者将黄豆直接煮成豆浆。

将豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，期间不断搅拌以防粘锅。

煮沸后继续小火煮几分钟，直到豆浆表面出现一层薄膜，这层薄膜就是腐竹的原料。

当豆浆表面出现薄膜时，用筷子或细网将其轻轻挑出，晾干后即成为腐竹。

如果想要加快腐竹的形成，可以将豆浆锅架在一个装有开水的锅里，利用蒸汽加速凝固过程。

将泡发好的腐竹放入锅中，加入适量的水，开中小火煮沸。

煮至腐竹膨胀、色泽变深，即可关火。

将煮好的腐竹与豆浆一起放入锅中炖煮，腐竹会瞬间吸收豆浆的精华，变得香滑细腻。

根据个人口味，可以加入适量的调味料，如松茸调味料，增加鲜味。