藕粉西红柿鸡蛋

藕粉和西红柿鸡蛋 可以一起食用。藕粉是一种以藕为原料制成的粉末，具有清热凉血、健脾益胃、补血等功效。西红柿富含维生素C和抗氧化物质，有助于保护心血管健康。鸡蛋则提供高质量蛋白质和多种营养素。

材料

西红柿：1个

鸡蛋：1个

藕粉：1小勺

盐：适量

葱花：适量

步骤

1. 将西红柿洗净，切碎备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将藕粉用少量冷水调成藕粉汁，备用。

4. 锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛盘备用。

5. 用炒鸡蛋液剩余的油，倒入藕粉汁，边倒边搅拌，使汤慢慢变浓稠。

6. 放入切碎的西红柿，翻炒至西红柿出汤。

7. 加入适量的盐调味，撒上葱花增香。

8. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。