怎么炖汤蛋白

炖汤时，想要获得蛋白，可以选择富含蛋白质的动物原料，如牛骨、羊骨、猪骨、鸡骨或鸭骨等。以下是炖汤蛋白的步骤：

准备原料

选择适合的骨头或肉类，根据个人口味选择。

将骨头或肉类洗净，切成适当大小的块状。

焯水

将骨头或肉类放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫。

加入姜片和料酒，继续煮几分钟以去除血水和杂质。

炖煮

将焯水后的骨头或肉类移入炖盅或锅中。

加入足够的冷水，水量要一次性加足。

大火煮沸后，转小火炖煮20分钟。

撇去浮沫，再次加入姜片和料酒。

水沸后，转中火保持沸腾状态，炖煮3至4小时。

调味

根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。