鸽子壳炖汤

鸽子壳炖汤是一种传统的滋补汤品，具有多种营养价值和药用功效。以下是制作鸽子壳炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸽子 1 只

黄芪 适量

麦冬 适量

党参 适量

枸杞 适量

姜片 适量

制作步骤

准备食材：

将鸽子清洗干净，去除内脏和杂毛，备用。黄芪、麦冬、党参和枸杞分别清洗干净，备用。

焯水：

将鸽子放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸽子，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖汤：

将焯水后的鸽子和黄芪、麦冬、党参、姜片一起放入砂锅中，加入足够的水，水量要没过鸽子。大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到鸽子肉熟烂。

调味：

待汤色变黄，鸽子肉炖至酥烂时，加入适量的盐进行调味，最后撒上枸杞，再炖煮5-10分钟，让枸杞充分吸收汤汁的味道。

出锅：

关火，将鸽子壳炖汤盛入碗中，即可享用。

营养价值与功效

鸽子壳炖汤具有以下营养价值和功效：

营养丰富：鸽子肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

滋补养颜：鸽子肉具有滋阴健身、滋补养颜的功效，适合体质虚弱、面色苍白、失眠多梦等人食用。

增强免疫力：黄芪、党参等药材具有增强免疫力、抗疲劳的作用，有助于提高身体抵抗力。