流汁猪肉包做法

流汁猪肉包的做法如下：

准备一个大盆，加入2斤面粉。

准备一个小碗，加入500克温水和10克酵母粉，搅拌化开。

少量多次地将酵母水加入面粉内，和成面絮状后用手揉成硬一点的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时左右。

准备一块五花肉，用刀剁碎，放在大碗中备用。

准备两颗大葱，切成细葱花，放在碗中备用。

锅中加入300克清水，放入少许的花椒、八角、姜片和葱段，开大火煮沸，关火后晾凉，过滤掉大料水备用。

在肉末中加入食盐、生抽、姜末、葱花和十三香，搅拌均匀。

将晾凉的大料水少量多次地加入肉末内，边加边搅拌，直到大料水都浸入肉末内且搅拌起来有黏稠感。盖上保鲜膜，腌制十五分钟。

腌制好后，加入大约30克食用油，搅拌均匀。

面团饧发好后取出，放在面板上揉至表面光滑且内部没有气泡，将面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成包子皮。