不用机器怎么发面做包子

不用机器发面做包子的方法有以下几种：

准备一个大碗，将面粉、酵母、泡打粉和糖混合均匀。糖可以帮助酵母更快发酵，还能让面皮稍微带点甜味。

慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。注意，包子的面团最好偏硬一点，因为硬面做出来的包子皮更有嚼劲，也不容易塌陷。

自发小麦粉已经含有发酵剂，可以直接用于和面。将自发小麦粉倒入盆中，缓缓加入清水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。

然后用手揉成光滑且不粘手的面团。揉好的面团无需发酵，直接包入馅料。将包好的包子放在蒸屉上，静置15分钟，让面团稍微松弛。

待蒸锅水开后，将蒸屉放入，用大火蒸12分钟。蒸好后焖2分钟，这样包子会更加蓬松。

将面粉、酵母、白糖和适量的温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成小份，擀成薄皮，注意不要擀破。将馅料放在包子皮中央，按照包包子的手法将包子包好。

将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。蒸好后取出装盘即可享用。

这些方法都不需要使用机器，通过简单的工具和步骤就可以成功制作出美味的包子。选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况来决定。