冰冻包子怎么煎不发硬

要煎冰冻包子使其不发硬，可以采用以下几种方法：

煮水法

将冰冻包子先放入冷水中煮至不硬不软的状态，然后捞出沥干水分。

在电饭煲底部刷一层油，将包子放入电饭煲中，像煮饭一样加热，直到包子熟透并进入保温状态后继续闷一会儿。

平底锅法

在平底锅中加入植物油，烧至温热后，将包子底部朝下码好，小火慢煎至底部微硬微黄。

倒入包子齐腰的水，盖上盖子，大火烧开后转中小火继续煎，直到水分收干，包子底部金黄酥脆。

二次煎法

将煎好的包子取出，放入平底锅中，加入少量油，再煎一下底部，直到底部金黄酥脆。

发酵面粉法

在制作包子时，使用温水发酵，并加入白糖帮助发酵，确保发酵时间充足，面团软硬适中。

醒发后半小时左右再蒸，这样蒸出来的包子冷后不会发硬。