青椒鸡蛋炒鲜蘑

青椒鸡蛋炒鲜蘑是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鲜蘑：适量

鸡蛋：2-3个

青椒：1-2个（根据口味调整）

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

生抽：适量（可选）

糖：少许（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

鲜蘑洗净，撕成条状或片状，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状，备用。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且成块状，盛出备用。

炒鲜蘑

锅中留少许油，加热后放入葱花爆香。