罐头开胃凉菜

大片蒜泥白肉

食材：五花肉 300g、蒜 5g、姜 3片、油泼辣子 20g、小米椒 1g、白芝麻、花椒 10颗、盐 1g、生抽 5ml、糖 2g、料酒 10ml

做法

1. 锅内倒入500ml清水，放入300g五花肉、3片姜、10颗花椒、10ml料酒，大火煮开后转中火煮熟，以筷子能轻松刺进为准。

2. 煮熟后取出五花肉，放入冰箱冷藏30分钟，取出均匀切片，放入密封罐中备用。

3. 调制蒜蓉辣酱：5g蒜末、1g小米椒、1g盐、5ml生抽、2g糖和20g油泼辣子搅拌均匀。

4. 将调好的蒜蓉酱淋在肉片上，撒入白芝麻和葱花，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时即可食用。

爽口糖醋萝卜

食材：樱桃萝卜 10个

做法

1. 樱桃萝卜洗净擦干水分，切成蓑衣状。

2. 将萝卜放入罐子中，加入5克食盐、15克白糖、100毫升白醋，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时。