菠菜黄瓜粉条鸡蛋

菠菜黄瓜粉条鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。菠菜富含维生素A和C，有助于护眼明目和抗癌防癌；鸡蛋则含有丰富的蛋白质，对眼睛健康也有益。粉条则提供了丰富的碳水化合物，增加了菜肴的口感和饱腹感。

主要食材和配料

菠菜：300克

鸡蛋：3个

粉条：100克

盐：适量

酱油：适量

五香粉：适量

葱花：适量

红椒：适量

黄豆酱：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

淀粉：少许

食用油：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

制作步骤

菠菜洗净，切成小段或片。

锅中加水烧开，加入一勺盐和食用油，放入菠菜焯水至变色，迅速捞出浸入冷水中冷却，挤干水分备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。