腐竹焖西红柿

腐竹焖西红柿是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料：

腐竹

番茄

青椒

油

盐

生抽

步骤：

1. 西红柿洗净去蒂，切小块；青椒斜着切圈。

2. 锅内倒入适量油，烧制五六成热下入腐竹，炸制表面起泡，捞出放入水中浸泡。

3. 热锅起油，下姜末煸香再放入西红柿，待西红柿炒出汁水，下入腐竹。

4. 加适量盐、生抽调味。

5. 盖上锅盖焖一会儿。

6. 焖至汤汁快收干放入青椒，翻炒一会儿出锅。

做法二

材料：

腐竹

西红柿

黑木耳

尖椒

葱花

蒜末

盐

生抽

蚝油

白糖

食用油

步骤：

1. 腐竹掰成小段，用凉水泡发3小时以上，把腐竹完全泡发后控干水分备用；黑木耳提前泡发，然后摘洗干净备用。