开花三边馒头怎么做

开花三边馒头的做法如下：

将面粉中撒入一勺白糖和酵母，用500克面粉和8克酵母，用温水来和面。

揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的环境下，发酵到2.5倍大。

将面团取出来，揉搓排气，但不要揉搓太长时间，表面不怎么光滑的状体就可以了。

将面团整理成长条，切成三段或者四段，再将每一段整理成长条，将三根或者四根长条垒在一起，然后切出剂子，将有开口的朝上放。

做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，开花效果会更好。

冷水上锅蒸，蒸的时候一定要持续大火蒸，馒头开裂的效果更好。

蒸好后关火，焖上五分钟，这样馒头就不会回缩了。

通过以上步骤，你就可以做出漂亮的开花三边馒头了。