青椒鸡丝勾芡

青椒鸡丝勾芡的做法如下：

准备食材

鸡胸肉 250克

青椒 50克

花椒、食盐、味精、淀粉、姜丝、葱丝、植物油适量

处理食材

鸡胸肉洗净，切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出后控出水，放入盘中，撒上食盐和味精，拌匀备用。

青椒用清水洗净，切成宽0.3厘米、长3厘米的丝。

炒制

炒锅上火，放入植物油，入花椒炸出香味，去除花椒，再放入葱丝、姜丝、青椒丝煸炒片刻。

倒入水淀粉勾芡，浇在鸡丝上即可。

这样一道色香味俱全的青椒鸡丝勾芡菜肴就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。